Het Scandinavische Story Hotel staat al een tijdje op mijn travel wish list… Volgend jaar moet ik maar eens een klein tripje plannen naar de Zweedse hoofdstad en een kamer boeken in het hotel dat zich heeft laten inspireren door de ‘worn down‘ New York restaurants en de bohémien chic hotels in Parijs. Het hotel ligt in het hart van Stockholm en je kunt er ook terecht voor alleen een hapje of een (after-work cocktail, zoals de locals) drankje. Helaas is het hotel (nog) niet helemaal eco-friendly, maar zijn hier wel mee bezig. Je slaapt in ieder geval wel onder organic bedlinnen en de handdoeken zijn ook helemaal verantwoord. Hopelijk waait er snel een groene wind door dit mooie hotel! Website | Story  lees verder

Lijkt me zeker niet verkeerd om een nachtje bij Mary K te logeren. Mary K is gevestigd in een 18e eeuws pand aan de gracht in het hart van Utrecht. Het pand moest grondig verbouwd worden voordat het hotel met 9 kamers zich hierin kon vestigen. De verbouwing is zo duurzaam mogelijk aangepakt: de verwijderde materialen zijn zoveel mogelijk hergebruikt en er zijn een heleboel authentieke monumentale elementen bewaard gebleven. Ook de inrichting is helemaal (h)eerlijk, Mary K gebruikt namelijk tweedehands meubels en door een aantal technische installaties blijft het verbruik van water en elektriciteit lager. Mary K is een boutique hotel waarin luxe gecombineerd wordt met een huiselijke sfeer. Het interieur van het hotel is samen met een aantal  lees verder

Al surfend van pagina naar pagina kwam ik terecht op de site van BabyCakes… En ojee, wat ziet dit er lekker uit! Deze cupcakes, taarten en koekjes zijn, in tegenstelling tot de meeste in New York, gezond! Ze bevatten geen kunstmatige suikers (alleen natuurlijke suiker van de cactus) of melkproducten en zijn naast vegan ook nog eens kosher. Dus voor iedereen met een dieet of allergie die zich buitengesloten voelde door Dunkin’ Donuts of Magnolia, hier kun je je naar hartenlust laten gaan. BabyCakes heeft ook twee kookboeken uitgebracht met meer dan 200 pagina’s recepten en prachtige foto’s waardoor je gelijk aan de slag wilt gaan. Jummie… Website | BabyCakes Follow my blog with Bloglovin  lees verder

…dat is waar Luxethika, opgericht door globetrotter pur sang Laurence Bihr, voor staat. Laurence heeft eerst ervaring opgedaan bij een van de bekendste Engelse tailor-made safari reisbureaus om daarna in de wereld van ethical travel te duiken. Ze ontdekt door de jaren heen veel verschillende reisbestemmingen die het luxe en het ethische aspect mooi combineren, maar het enige probleem was dat er geen overzichtelijke ‘plek’ was (in Frankrijk) waar deze hotels, lodges en reizen werden aangeboden. Daarom heeft ze in 2008 Luxethika opgezet, een reisbureau dat verantwoorde reizen op maat bedenkt en tegelijkertijd een duurzame lifestyle promoot. Laurence reist zelf de hele wereld af om de (h)eerlijkste bestemmingen te vinden en toe te kunnen voegen aan haar portfolio. De partners waar  lees verder

Haleluja, dé green fashion store van Brussel is een concept van Sonja Noël. Sonja is ook eigenaresse van Stijl, de winkel die veel Belgische modeontwerpers groot heeft gemaakt. Sonja zag dat veel jonge ontwerpers in het buitenland nadenken over welke grondstoffen ze gebruiken en hoe ze stoffen kunnen hergebruiken in nieuwe ontwerpen. In binnen- en buitenland kon ze nog geen winkel vinden die op hoog niveau green fashion aanbiedt. Sonja wil vooral mode verkopen, maar het moet wel vernieuwend en creatief zijn. Enkele merken die ze verkoopt zijn Goodone, Henrietta Ludgate en Christopher Raeburn. De producten die bij Haleluja liggen worden allemaal in Europa geproduceerd, dus eerlijke lonen en verantwoorde  lees verder

Mildreds, een vegetarisch restaurant in de hippe wijk Soho schijnt een echte aanrader te zijn. Ik ben er helaas zelf (nog) niet geweest, maar als ik de volgende keer in London ben, dan sla ik dit adres zeker niet over. Het restaurant bestaat al zo’n 20 jaar en de gerechten zijn internationaal geïnspireerd. Maar niet alleen vegetariërs kunnen hier genieten, want als je naar de kaart kijkt, dan weet ik zeker dat je het vlees niet zult missen! Mijn menu zou er als volgt uitzien: + tostada with grilled courgette and aubergine, lettuce, pico de gallo and guacamole + stir fried asian vegetables cooked in sesame oil and teriyaki sauce with garlic and ginger, fresh chilli and coriander served with organic brown  lees verder